|
Кофе – удивительный напиток, ароматный и бодрящий. Но это относится только к натуральному кофе, правильно приготовленному и заваренному. Для того, чтобы приготовить действительно вкусный напиток необходимо использовать зерна кофе, перемолоть их и заварить. А для этого Вам понадобится кофемолка и кофеварка. О выборе этих необходимых каждому любителю кофе приборах и пойдет речь.
 Начнем с кофемолки. Конечно, можно использовать уже готовый молотый кофе, но при каждом контакте с воздухом он теряет свой аромат, поэтому молоть кофе лучше самостоятельно в небольших количествах перед каждым завариванием. Кофемолки бывают двух типов – с измельчителями ножевого типа и жерновыми измельчителями.
В первом типе кофемолок ножи вращаются по кругу и измельчают зерна кофе, чем дольше работает кофемолка, тем мельче помол. Главный их недостаток – то, что частички кофе выходят разного размера. Это несущественно, если Вы используете для заваривания турку, но для гейзерных кофеварок и кофе-машин это может стать проблемой.
В таком случае следует обратить внимание на кофемолки жернового типа. В них используются цилиндрические или конические диски из нержавейки, зерна кофе проходят между жерновами как в мельнице и измельчаются в частицы одинакового размера. Кофемолки с коническими жерновами более мощные и работают на больших оборотах и потому могут быть использованы для промышленного применения. Кофемолки жернового типа более дорогие, чем с ножевыми измельчителями, но зато уберегут используемую Вами гейзерную кофеварку или кофе-машину от поломки.
Что касается кофеварок, то и здесь выбор велик – от компактных недорогих приборов до сложных машин с множеством функций и высокой стоимостью. К основным типам кофеварок относятся:
- Тип «французский пресс». Эти кофеварки состоят из стеклянной жаропрочной колбы и пресса. В колбу засыпается кофе, после заваривания поршень прижимает гущу ко дну, а заваренный кофе разливается по чашкам. Такие кофеварки компактны, мобильны и недороги, но вкус заваренного кофе не отличается особой изысканностью.
- Капельные кофеварки. Эти электроприборы весьма распространены. Они оснащены нагревательным элементом, проходя через который вода нагревается и по капле стекает в емкость с засыпанным кофе, завариваясь и стекая в стеклянную или пластиковую колбу. Бывают различной мощности, объема, с разными фильтрами и проитвокапельными механизмами.
- Кофеварки эспрессо. Кофе в них готовится при помощи давления пара. Кофе в них используется только специального помола, а в приготовленный напиток можно добавить молочную пенку – получится кофе-еспрессо.
- Кофе-машины. Процесс приготовления кофе полностью автоматизирован, можно задавать количество чашек и крепость напитка. Весьма дороги и потому не подходят для домашнего использования.
Выбирать кофемолку и кофеварку следует исходя из Ваших индивидуальных запросов и предпочтений, в таком случае Вы не переплатите лишних денег и выберете оптимальный вариант. |
